Menu d'Isabelle ** à 19 Euro

Menu des Gourmets à 25 Euro

Le Déjeuner Mouginois Carte d'Isabelle

La Carte d'Isabelle

Menu d'Isabelle ** à 19,80 Euro

Amuse-bouches

* * * * *

L’Assiette du marché Forville
Caviar d’Aubergines, Poivrons grillés, Tomate confite,
Foie gras sur lit d’Isabelle

Sardines fraîches de la Méditerranée à la façon d’Isabelle
A ccompagnées de Poivrons, Tomate confite et Caviar d’Aubergine sur Mesclun

Raviolis frais à la Ricotta coulis de Tomates au Basilic

Terrine de Rougets Barbets aux Couleurs de Provence

* * * * *

Petit trou Mouginois

* * * * *

Pintade pôchée dans son jus aux senteurs de Provence
Pomme de terre écrasée à l’huile d’Olives de chez Baussy

Filet de Rascasse beurre meunière aux Câpres
Bayaldi de Légumes

Pièce de Bœuf choisie par le chef
Agrémentée aux petits Oignons
Polenta aux Olives de Nice

* * * * *
(dessert à choisir au moment de la commande)

Gratiné de Poires pochées aux Epices,
Senteurs d’Amandes amères, Sorbet William

Délice au Chocolat Guanaja

Tarte aux Pommes, flambée au Calvados, glace Vanille

Craquelin glacé au Miel de Lavande
Gastrique d’Agrumes

** Isabelle, c’est la jolie brunette aux yeux bleus du marché Forville,
vous savez, la Reine des salades

Menu des Gourmets à 25 Euro

Amuse bouches

* * * * *

Fleurs de Courgettes du haut pays Nissard
Garnies de Brandade à l’huile d’Olive

Foie gras de Canard cuit au Torchon
Sur le lit de Mesclun d’Isabelle

Petites Langoustines pôelées minute sur dôme d’Isabelle

* * * * *

Petit trou Mouginois

* * * * *

Pavé de Bœuf, compotée d’Echalotes
Gnocchis au Basilic

Daurade Royale sauce vierge
Frites de Panisse et Fenouil confits

Magret de Canard au Poivre de Sechouan
Poire pochée aux Epices, Pomme à la Ricotta et Ciboulette

* * * * *
(à choisir au moment de la commande)

Gratiné de Poires pochées aux Epices,
Senteurs d’Amandes amères, Sorbet William

Délice au Chocolat Guanaja

Tarte aux Pommes, flambée au Calvados, glace Vanille

Craquelin glacé au Miel de Lavande
Gastrique d’Agrumes

Le Déjeuner Mouginois à 15,20 Euro

Grande Salade d’Isabelle
(Mesclun, Caviar d’Aubergines, Poivrons grillés, Foie gras, Saumon fumé, Avocat)

ou

Le Poisson du jour

ou

Pavé de Bœuf, compotée d’Echalotes
Gnocchis au Basilic

* * * * *

Le gratin de Poires à la Frangipane, et glace Vanille

ou

Le Délice au Chocolat GuanaJa

ou

Le Craquelin glacé aux Fruits secs Pralinés

La Carte

En fonction du marché d’Isabelle

Entrées

Escargots en coquilles à la Provençale ..................... 13,70 Euros          (  90 Francs)

Foie gras de Canard des Landes cuit au Torchon ......... 18,30 Euros          (120 Francs)

Petits Raviolis Niçois, coulis de Tomate au Basilic ..... 13,70 Euros          (  90 Francs)

Soupe de Courge crémeuse  ................................... 11,40 Euros          (  75 Francs)

Salade Isabelle ....................................................... 16,80 Euros          (110 Francs)

Saumon fumé, Caviar d’Aubergines, Poivrons grillés, Tomate confite, Foie gras sur lit d’Isabelle

Viandes

Belle Entrecôte grillée.............................................. 16,80 Euros          (110 Francs)

Carré d’Agneau rôti à l’Ail et au Thym........................ 22,10 Euros          (145 Francs)

Filet de Bœuf façon Rossini ..................................... 22,90 Euros          (150 Francs)

Poissons

Pavé de Saumon au Citron vert, Semoule Noisette....... 16,80 Euros            (110 Francs)

Filet de Loup juste grillé, grosses frites de Panisses ... 21,30 Euros            (140 Francs)